卤牛筋
[主料]
牛筋：3条
[辅料]
卤水汁：1瓶
八角：适量
花椒：适量
酱油：适量
辣椒：适量
口味：微辣
工艺：卤
耗时：一小时
难度：普通
[卤牛筋的做法步骤]
11、，水里放入卤料包，八角，香叶，酱油，糖，料酒大火煮沸以后中火煮半小时
22、，高压锅里面加入老卤水，一般超市都有卖的
32、，高压锅里面加入老卤水，一般超市都有卖的
43、，牛筋切成大块
54、，冷水下锅，加入姜片花椒煮沸以后捞出来
65、，把自制的新鲜卤水（只要水，卤料什么都不要）也倒进高压锅里，和老卤水搅匀
76、，里面重新加辣椒和八角，把牛筋倒进去，卤水要没过牛筋
87、，定时高压一小时
98、，一小时以后放气再开盖，注意别被水汽灼伤了
使用的厨具：高压锅
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