#ACA烘焙明星大赛#枫糖布丁
“ 烤布丁一款做法简单，但是味道口感都很好的甜品！原味的布丁里加上一点枫糖别有一翻风味哦！”
[主料]
牛奶：200克
鸡蛋：1个
细砂糖：50克
淡奶油：50克
[辅料]
蛋黄：1个
枫糖：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[枫糖布丁的做法步骤]
1、牛奶和细砂糖倒入奶锅
2、小火加热并不断搅拌，直到细砂糖融化，牛奶冒出热气(不需要煮沸)
3、鸡蛋和蛋黄混合并打散
4、倒入牛奶搅拌均匀(牛奶如果比较热，需要冷却到不烫手再倒入)
5、倒入动物性淡奶油
6、搅拌均匀，成为布丁液
7、把布丁液过筛2-3次
8、过筛后的布丁液，静置半个小时以上
9、把静置好的布丁液倒入模具，模具放入烤盘，在烤盘里倒入温水，高度至少没过布丁液的1/2
10、把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右，直到布丁液完全凝固即可
11、烤好的布丁，放冰箱冷藏后更加可口
12、淋上一点枫糖别有一翻风味
[小窍门]
布丁需要用水浴法烤制，在烤盘里要倒入能没过布丁液高度1/2的热水
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 饮品 儿童 下午茶 布丁 生日