小葱拌豆腐
“ 小葱拌豆腐本就是道简单健康老少皆宜的小菜。但现在太多的复杂版本，要么加东西，要么加佐料，似乎完全失去原样儿。在这儿和大家分享下我觉得最简单原始的版本，我觉这也是最好吃的版本了。当然没有贬低其他版本的意思，纯属个人喜好，乐意分享。
荤腻之余，来上一口，清新爽利。一口小酒，再来一口，人间仙境。”
[主料]
豆腐：一块，300克(或自定)
[辅料]
香葱：一根
盐：适量
香油：少许
口味：葱香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[小葱拌豆腐的做法步骤]
1、将豆腐切成块，根据个人喜好可大可小。当前市面上有经过高温加热过的豆腐，可以直接食用。否则，可以将豆腐整块放入沸水中小煮3-5分钟后取出放凉再用
2、把葱切碎，碎末大小亦因人而异
3、将豆腐葱花放入一大碗里便于拌匀，洒上适量盐
4、淋上少许香油，千万别太多，也不要用辣麻油之类的
5、轻轻拌匀，防止拌碎豆腐，之后即可上盘了。
[小窍门]
本菜关键，再次提醒: 香油一定不要太多。
所属分类： 素菜