自创红薯粉蛋饼卷早餐
“ 红薯粉的营养价值
主要含量是淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于通便。
红薯粉的食用效果
补脾益胃 生津止渴 通利大便 益气生津 润肺滑肠”
[主料]
红薯粉：100g
鸡蛋：3个
[辅料]
食用油：适量
火腿：适量（辅料可根据自己的喜好选择）
新鲜酸萝卜丝：适量（或青菜）
口味：其他
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[红薯粉蛋饼卷早餐的做法步骤]
1、选择粉质良好的红薯粉（如果红薯粉有结块的一定要碾碎哦）和新鲜鸡蛋，将鸡蛋搅拌成鸡蛋清，加入少量的盐
2、在红薯粉中加入少量的水、少量的食用油和盐、以及步骤1中的鸡蛋液慢慢的加，边搅拌边加，搅拌成比较稀的浆
3、将配菜准备好，我今天是以自做的新鲜酸萝卜做配菜（酸萝卜丝可以解油，解腻）做法：将新鲜萝卜切丝，加盐和醋以及料酒，浸泡
4、将步骤1中的鸡蛋液煎成鸡蛋饼备用，切成块
5、将搅拌好的红薯粉浆，在加了少量油的热锅中煎熟，翻面煎熟，成为红薯饼（放浆的时候一定要速度将其在锅中转成圆形状）（一定要把控火候哦，新手请把火调低点）
6、将红薯饼放置砧板上，加上鸡蛋饼和配菜等
7、卷成红薯蛋饼卷就可以吃啦！😍😍😍是不是很简单✌
[小窍门]
要趁热吃哦。煎的时候要小心快速的翻面，不要煎糊啦！
使用的厨具：平底锅