#ACA烘焙明星大赛#卡通饼干
“ 儿童节就快到了，赶紧张罗着做些卡通饼干，做来做去发现还是这月饼模做饼干最好，压完一个推一个，几分钟就能搞定一大盘，并且自己做的健康无添加剂，味道也很棒，香香酥酥的，特别是那套喜羊羊与灰太狼的图案，真是可爱的不得了，这样的饼干市面上根本买不到，家里的小朋友看到了乐的合不拢嘴，一个劲说太喜欢了，一口气吃了8块都停不下口。
这款饼干以前我做过，成品图和过程图都拍好了，方子却找不到了，这次参考了美食家跳舞的苹果的方子重新做，更好吃了。
以下配方的量是直径4.3厘米的饼干43块”
[主料]
低筋面粉：200克
糖粉：200克
[辅料]
无盐黄油：100克
全蛋液：35克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[卡通饼干的做法步骤]
1、备好食材，黄油要提前室温软化，蛋液我用的是散养的鸡蛋，做出来的饼干颜色更漂亮
2、黄油先用电动打蛋器搅一圈
3、倒入糖粉手动拌匀
4、电动搅打到轻盈状态
5、倒入全蛋液，搅匀
6、筛入低筋面粉
7、用橡皮刮刀拌匀至无干粉状态，攒在一起
8、倒到大保险膜上，上边再铺一张保鲜膜手掌按压，再擀成厚片，放到冷藏室一个小时左右至变硬
9、取出，擀成0.4—0.5毫米左右的厚度，稍饧2分钟再用月饼模压出图案，直接推出来，轻轻取下饼干坯（擀完后饧两分钟再压图案不粘，越做越滋润好脱模）
10、随做随留空隙码在铺了油纸的烤盘上
11、都做好后放入预热好的烤箱中层，150度，上下火13—15分钟，饼干四周微黄即可出炉
[小窍门]
1、 刚拌好的面团有点粘手，用刮刀操作
2、 这个配方的量是直径4.3厘米的饼干43块
3、 每家的烤箱脾气不一样，烤的时候看到饼干边缘微黄就可以了
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶