#ACA烘焙明星大赛#蒜香烤排骨
“ 儿子说这是他吃过的最好吃的排骨，没有之一。这句话足以证明它的美味了，好吃的停不下来，就是它了，不过注意体重哦~·”
[主料]
排骨：600g
大蒜：1头
[辅料]
甜面酱：3大勺
蚝油：2大勺
橄榄油：2大勺
胡椒粉：1小勺
口味：蒜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[蒜香烤排骨的做法步骤]
1、排骨剁成长一点的块，我准备的有二寸长。不用焯水，清洗干净，控干水份就可以
2、打算切碎，不要切成末末状，要颗粒状。甜面酱，胡椒粉，橄榄油，蚝油放一大碗里拌匀。
3、把备好的料汁和蒜粒都到入排骨中
4、拌匀后密封好，最少腌渍2小时，可以晚上做好冰箱冷藏一夜
5、腌好的排骨取出放入烤盘，盆中料汁都倒在排骨上，普通烤盘要铺锡纸哦
6、烤箱预热250度，上下火，烤盘放中层，烤盘表面加盖锡纸，烘烤20分钟
720、分钟后去下锡纸，烤箱上下调火200度，在烘烤15分钟左右即可。
[小窍门]
我用的是不沾烤盘，普通烤盘要铺锡纸哦。
排骨最少腌渍2小时，可以晚上做好冰箱冷藏一夜。
我觉得酱和蚝油的咸度已经够了，没加盐，口重的可以加少许盐。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 中式宴请 烤箱菜 儿童 老人 冬季食谱 午餐 名菜