糖醋排骨
“ 外焦里嫩，儿子最爱了！今天烧了一盘，顺便拍了下来！”
[主料]
肋排：2根
[辅料]
食用油：10ml
生抽：1匙
老抽：0.5匙
料酒：1匙
糖：5匙
香醋：3匙
盐：2g
芝麻：1匙
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[糖醋排骨的做法步骤]
1、买回新鲜的肋排，用清水多洗几遍，直到水清无杂质
2、这一步很关键！烧锅水，没过排骨，煮十五分钟，去除浮沫捞出，再用热水冲一下，把上面的浮沫都冲掉
3、去除浮沫的排骨，开始腌制，加入一匙料酒，一匙生抽，两匙香醋（不是白醋哦），半匙老抽，腌制半小时
4、腌制好了，入油锅，两面煎黄，中火即可，因为已经煮过，肉里面都已经熟了，现在只用把外面煎黄就可以了
5、倒入一碗水，加入5匙糖（自己看着办，喜欢甜可以多加一些），水煮开，再加入一点盐，两匙醋，小火炖十分钟
6、再大火收汁，加入芝麻翻炒几下就可以了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜