#ACA烘焙明星大赛#木莎卡 (Moussaka)
“ 用羊腿肉自己绞的肉馅更好吃，可以配黄瓜酸奶酱”
[主料]
羊腿肉：适量
西红柿酱：适量
茄子：适量
土豆：适量
[辅料]
盐：适量
黑胡椒：适量
洋葱：适量
橄榄油：适量
黄油：适量
面粉：适量
牛奶：适量
帕马森干酪：适量
大蒜：适量
香叶：适量
鸡蛋：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[木莎卡的做法步骤]
1、茄子切片撒盐后静置30分钟，之后擦去水分
2、平底锅中倒入油，放入茄子两面略煎，准备厨房用纸，吸去多余的油
3、平底锅中继续煎熟土豆片，同2一样，吸去多余的油
4、锅中放油，放入大蒜，洋葱，羊肉馅翻炒。加入西红柿罐头（不要汁），加入盐，香叶，黑胡椒。炒至水分干后，取出香叶
5、取一碗，加入鸡蛋打散
6、另取一锅，锅热后加入黄油融化，随后加入面粉，牛奶慢慢倒入搅拌。加入黑胡椒和盐调味。之后从炉子上拿下锅，加入5中搅拌好的鸡蛋
7、烤盘中用黄油或者橄榄油涂底。加入一层煎好的茄子和土豆，加入黑胡椒和盐稍微调味，撒上一层干酪。加入炒好的羊肉馅。最后一层再加上剩余的茄子和土豆片，之后撒上6中的奶糊，最上面撒上干酪。
8、烤箱预热180度，烤30到40分钟左右即可
使用的厨具：食物调理机、电烤箱、平底锅
所属分类： 烘焙