趣多多 饼干“ 大民民有一种最爱的巧克力饼干,它的名字叫“趣多多”。酥脆的饼干搭配一颗颗甜蜜的巧克力豆,让无数吃货为他着迷。我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~”
[主料]
黄油:110g
可可粉:15g
低粉:200g
泡打粉:4g
[辅料]
鸡蛋:1个
糖分:40g
口味:甜味
工艺:烤
耗时:半小时
难度:普通
[趣多多 饼干的做法步骤]
1、黄油室温软化,加糖打发,分三次加入鸡蛋液,每次必须完全融合再加鸡蛋液,打发至蓬松发白。
2、准备好80g耐高温巧克力豆
3、我换个大一点的盆方便后面好搅拌,加入耐高温的巧克力豆
4、把泡打粉、可可粉和低筋面粉过筛加入到糊里,用手把硅胶铲揉匀
5、 取20-25g面团,在手中揉成圆饼,用手按平
6、 烤箱180度预热,放入做好的饼干烤15分钟,冷却即可食用
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[小窍门]
1、,虽然是耐高温巧克力豆,但是考过之后也是融化的状态,冷却的过程可以放到冰箱里,这样巧克力豆更容易变硬,饼干也更酥脆,
2、,如果喜欢吃脆感更强的 饼干,就减少鸡蛋的用量,同时加入一点小苏打进去,饼干更脆更可口。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶