清香羊肉汤
“ 这次的羊肉汤，完全没有羊肉的膻味，清香鲜美，重点在于羊肉的清洗以及黄豆的加入！比秘方为一粤式大厨传授”
[主料]
白萝卜：200g
羊肉：250g
[辅料]
白胡椒粉：少许
黄豆：5颗
食盐：8g
大葱：1颗
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[清香羊肉汤的做法步骤]
1、羊肉泡水半小时，除去血水
2、洗好的羊肉加入适量姜片，料酒，冷水下锅烧开五分钟
3、焯好的羊肉倒掉水，放入清水中冷却，后用流水完全冲洗干净
4、备好辅料，大葱切段，生姜切片
5、洗好的羊肉加辅料入锅，加入适量开水，用汤锅煮一个半小时或用高压锅20分钟
6、高压锅气压消除后加入白萝卜煮约8分钟即可
7、雨后的夜晚，来一碗！
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类