墨椒爆炒章鱼片
“ 这道菜主要以鲜辣为主，墨西哥辣椒的特点是辣，肉质厚，嫩脆，是一个很不错的主菜选择，再加上深海章鱼足爆炒，味道十足。”
[主料]
墨西哥辣椒：300G
章鱼足：250G
[辅料]
盐：适量
油：适量
酱油：适量
鸡精：适量
料酒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[墨椒爆炒章鱼片的做法步骤]
1、章鱼足切片
2、切好后放入料酒腌制一下
3、辣椒切好
4、热锅，辣椒先爆炒
5、加入盐 鸡精
6、爆炒到七分熟在加入章鱼足
7、爆炒一分钟后加水
8、加入酱油，酱油不能加太早，不然辣椒会变色
9、收汁
10、起锅
11、完成
[小窍门]
这个辣椒很辣，一定要煮熟，但不能煮太久 辣椒会软的
使用的厨具：炒锅
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