酱香鸡腿鸡翅
[主料]
鸡翅：适量
[辅料]
料酒：2勺
花椒：适量
蚝油：一大勺
冰糖：六七个
八角：适量
生抽：两大勺
老抽：两勺
葱：一根
姜：1块
口味：酱香
工艺：卤
耗时：一小时
难度：普通
[酱香鸡腿鸡翅的做法步骤]
1、鸡腿鸡翅洗净
2、改刀
3、锅里加凉水 放花椒
4、放料酒
5、把鸡翅鸡腿放进去 水滚后两分钟关火 鸡腿鸡翅捞出来洗干净
6、准备一个小碗 把葱姜辣椒切好放进去
7、料酒 八角 生抽 老抽 耗油 冰糖 都加在小碗里
8、把洗好的鸡腿鸡翅放进砂锅 调好的调料碗也加进砂锅里
9、加水 水要高于鸡翅鸡腿
10、大火煮开 转中火
11、煮到水快干 大火收汁
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 农家菜