#ACA烘焙明星大赛#百香果蛋糕卷
[主料]
蛋：5个
低粉：79克
糖：68克
百香果汁：60毫升
油：40克
盐：18小匙
白醋：14小匙
玉米淀粉：1大匙
牛奶：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[百香果蛋糕卷的做法步骤]
1、牛奶和14克的糖加油加盐一起搅化.
2、再加蛋黄搅匀.筛入面粉拌匀.蛋白加醋和玉米淀粉打到粗泡后加剩下的糖.分三四次加入.直到硬发.把蛋黄糊倒入蛋白糊中轻手拌匀倒烤盘.上层170度25分钟.
3、出炉后倒扣在烤架上放凉靠自己面前部分切两三刀抹果酱卷起(一定要卷紧).
4、放20分钟后再打开切片.
使用的厨具：电烤箱