＃ACA烘焙明星大赛＃纸杯蛋糕
“ 第一次烤蛋糕，很成功，窃喜😋”
[主料]
面粉：50克
鸡蛋：四个
[辅料]
植物油：50ml
白糖：50克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[纸杯蛋糕的做法步骤]
1、准备材料
2、分离蛋清蛋黄至无油无水的盆中
3、蛋清打至有鱼眼泡放入三分之一的糖
4、打至泡沫细腻放入三分之一的糖
5、打至湿性发泡（提起打蛋器有弯钩）加入第三份糖
6、打至干性发泡就好了（提起打蛋器蛋清是尖尖的）
7、蛋黄加入植物油打匀即可，再筛入面粉
8、翻拌均匀
9、翻拌均匀后，加入三分之一的蛋清再翻拌均匀
10、加入剩余的蛋清
11、翻拌均匀
12、装入纸杯八分满
1316、度预热烤箱
14、烤二十五分钟出炉啦！
15、来个特写
[小窍门]
烤温和烤时视自己烤箱脾气而定，我之前看有的说一百八十度，中途打开看上黄下生，照此下去大事不妙，赶紧调低温度，这才上色没那么重。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品