金如意卷
“ 由于手机在食材里写不出适量两个字，所以看步骤描述吧！”
[主料]
猪肉馅：150克
鸡蛋：2个
泡水香菇：3个
寿司紫菜：2块
水淀粉：1勺
[辅料]
生抽：1勺（小勺）
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[金如意卷的做法步骤]
1、将泡过水香菇洗净切碎加入肉馅里，再加入适量盐和适量胡椒粉，1小勺生抽拌匀备用。
2、将2个鸡蛋加入适量盐打成蛋液，加入1小勺水淀粉拌匀（水淀粉可不下）
3、准备好两块寿司紫菜。
4、上锅入少量油加热，倒入一半蛋液，转动锅体摊熟成蛋饼装起，用同样做法摊完另一半蛋液，共两张蛋饼。
5、在蛋饼表面铺上紫菜。
6、钧匀的铺上一层肉馅。
7、将两端朝中间卷起完成，同样做法完成另一个，将造型好的蛋卷放入蒸笼里。
8、上锅注水烧开，将蛋卷入锅盖紧，隔水蒸十五分钟至熟出锅。
9、成品。凉却后切件装盘。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 热菜 满汉全席