泡菜
“ 买回来一个泡菜坛子，就寻思做回泡菜”
[主料]
豆角：适量
辣椒：适量
盐：100克
白酒：50克
[辅料]
苹果：1个
梨：1个
口味：酸辣
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[泡菜的做法步骤]
1、将凉了的花椒水倒入坛子里，同时将凉干水分的豆角、辣椒、苹果、梨放入坛子里，倒入白酒，盖上瓶盖，加水至瓶盖处，密封发酵。
2、将盐及放凉的步骤1的水倒入坛子里
3、将凉干水分的豆角、辣椒、苹果、梨放入坛子里，倒入白酒，盖上瓶盖，加水至瓶盖处，密封发酵。
[小窍门]
坛子不能沾生水，期间用水封盖，防止空气进入，水干了记住加水。放苹果和梨可以加快发酵的过程。
使用的厨具：其他
所属分类： 开胃菜 家常菜