土豆烧鸭
[主料]
鸭肉：800g
土豆：3个
[辅料]
豆瓣酱：3勺
大蒜：20g
生姜：15g
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[土豆烧鸭的做法步骤]
1、鸭肉剁成块，用水加少许生姜焯水，晾干备用
2、土豆去皮，剁块备用
3、锅内加油，加生姜、大蒜爆香，加豆瓣酱煸炒出香味（注意豆瓣酱一定要用小伙。）
4、加入鸭肉，不停翻炒致鸭肉皮微黄
5、倒入水，水要没过鸭肉，加盖中火煮二十分钟
6、烧至有二十分钟后加入切好的土豆
7、不停翻炒，待土豆烧熟后加少许盐、味精和白糖，即可出锅（休息，盐不要加多了，因为豆瓣酱里已经含盐了）
[小窍门]
第一次做，也是第一次发表，有做的不好的地方，还望原谅哦。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜