#ACA烘焙明星大赛#蒜香烤生蚝
“ 在家总是闻到楼下大排档烧烤的香味，以前馋了总会去吃点什么，而大排档卫生令人担忧，所以现在嘴馋眼馋基本上在家自己动手，起码卫生方面更放心！”
[主料]
生蚝：9只
[辅料]
砂糖：5g
鲜酱油：1汤匙
盐：1/2茶匙
小红辣椒：1个
姜：1小块
蒜头：8瓣
食用油：1勺
香葱：1根
蚝油：1/2汤匙
口味：蒜香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[蒜香烤生蚝的做法步骤]
1、生蚝撬开（买时让老板帮忙处理），留蚝肉这边外壳，里外清洗干净（蚝壳比较锋利，清洗时小心手）
2、蒜头、姜拍扁去皮洗净剁蓉，加入盐、酱油、砂糖、蚝油拌匀后加入一勺烧热的食用油搅匀备用
3、用勺子将蒜蓉酱汁浇在每个生蚝上
4、预热烤箱220℃，中层上下火烤13分钟左右至熟透（视生蚝大小而定）
5、取出洒入切碎的小辣椒和香葱粒点缀一下即可
6、简单美味！喜欢吃烧烤的就在家自己烤吧！街边的食物还是尽量少吃。
[小窍门]
生蚝大小不一，温度时间根据自家烤箱自行调整
使用的厨具：电烤箱
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