煎菜饼
“ 大家吃莴笋时总会舍弃叶子不吃，其实莴笋叶比莴笋更有营养，我有时就拿来做煎饼，搭配着粥当早餐也是很美味的”
[主料]
莴笋叶：适量
鸡蛋：1个
面粉：适量
水：适量
[辅料]
盐：适量
植物油：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[煎菜饼的做法步骤]
1、莴笋叶洗净在锅中用沸水汆过，捞出在凉水中过凉，挤干水分，切成末。
2、加入适量面粉，磕入鸡蛋
3、加适量盐、料酒和水和成稍稠的面糊
4、平底锅放油烧热
5、倒入面糊，均匀地摊在锅底，小火煎
6、一面煎黄，翻面再煎，盖盖，等两面都煎黄时既熟了
7、出锅，切块装盘。
使用的厨具：平底锅
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