#ACA烘焙明星大赛#熊猫椰蓉面包
“ 看到大家都在用chefmade学厨萌熊不粘模做面包真喜欢，终于也入了一套。做好的面包稍微放凉，就能光溜溜、麻利利地脱了模。简单地用溶化的巧克力画画表情，一个呆萌萌的熊猫面包就完成了，萌萌的熊猫加上香香的椰蓉，女儿非常喜欢呢。要我说，这套创意模具还真是烘焙爱好者的必备“萌”模。”
[主料]
高粉：200克
细砂糖：22克
酵母粉：3克
盐：1/4小匙
奶粉：22克
水：122克
黄油：17克
[椰蓉馅]
黄油：30克
糖粉：15克
蛋黄：15克
奶粉：2小匙
椰蓉：50克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[熊猫椰蓉面包的做法步骤]
1、把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌15分钟后加入黄油。
2、再搅拌40分钟，搅成可拉出呈大片薄膜状的面团。
3、选择酸奶功能进行基本发酵。（或放室温下进行发酵）
4、注意观察，当面团发酵至2-2.5倍大时，用手指沾点面粉轻压面团表面，凹洞形状继续存在，表示发酵已完成。
5、内馅：黄油软化，分别加入糖粉、蛋黄拌匀。
6、再加入奶粉和椰蓉。
7、用刮刀拌成团状备用。
8、将面团先分出2个20克的小面团，然后再把剩余的等分成三份，分别滚圆后盖上保鲜模松驰约10分钟。
9、把大面团摁扁包上椰蓉馅。
10、收严剂口，再摁成圆薄片，光面朝下放在学厨萌熊模具中。
11、依次做好，最后一片光面朝上，把两个小面团搓长放在耳朵处。然后放温暖湿润处进行二次发酵。
12、发酵至九分满后盖上盖。
13、烤箱预热，190度20分钟。烤好后稍微晾一下即可脱模。（我怕面团把盖子顶起，上面压了一个重物。）
15、用溶化的巧克力画上表情，萌萌的熊猫就产生了。
17、里面还有香香的椰蓉哦。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙