辣炒田螺
[主料]
田螺：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
香菜：适量
豆瓣酱：适量
辣椒粉：适量
[调料]
盐：适量
味精：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
口味：超辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣炒田螺的做法步骤]
1、田螺放点盐用水多洗几遍，然后放水里煮开，煮久一点，再用冷水洗干净。
2、锅里放油，开小火放入蒜姜干辣椒炒香放入豆瓣酱炒一下，开大火放入控干水的田螺。
3、炒一会放老酒，闷一会放生抽老抽糖，在炒一会放盐，闷一会放水，放辣椒粉，小火慢煮煮到剩一点汤加香菜味精出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜