绿豆芽韭菜炒木耳
“ 许多人都知道，韭菜含有丰富的营养价值，除了可壮阳固精外，还有治病的作用。在医学界，韭菜被称为“洗肠草”、它可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化的功效。
黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
这道菜，操作简单，快手易学，味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭食用
”
[主料]
干木耳：数朵
绿豆芽：150克
韭菜：200克
[辅料]
蔬之鲜：少许
蒜：数瓣
盐：少许
生抽：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[绿豆芽韭菜炒木耳的做法步骤]
1、干木耳提前泡发，洗净切成丝状
2、韭菜择好洗净，切成寸段
3、绿豆芽洗净控水备用
4、热锅凉油，加入蒜片
5、加入韭菜煸炒
6、加入木耳，煸炒
7、最后加入绿豆芽，煸炒，根据个人口味，适量添加生抽食盐和鸡精，大火快炒
8、出锅，这道菜，简单易学，咸香可口，营养丰富，很适合家庭食用
使用的厨具：炒锅
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