#ACA烘焙明星大赛#小狗啃骨头香肠面包
“ 把面包做成萌萌的大耳朵狗狗，咬住骨头样儿的烤香肠，这样的热狗面包你喜欢吗？爱的创意烘焙~~~hiahiahia~~~”
[主料]
酵母粉：2克
水：70克
高筋粉：160克
细砂糖：20克
盐：1克
[辅料]
蜜豆：几粒
香肠：几根
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[小狗啃骨头香肠面包的做法步骤]
1、将酵母粉和水倒入面包桶内，放入高筋粉、糖和盐。用高筋粉将盐与酵母粉隔开，以免影响发酵效果
2、和面后，发酵到两倍大小
3、取出揉去气泡，饧面20分钟左右。饧面可以使面团松弛，组织细致，更利于塑形
4、取一块面团，揉成稍横向的椭圆形。用刀在面团宽度三分之一处，切“八”字形
5、然后将两个耳朵的尖端用刀切圆。整理形状，将嘴部的面团团得厚一些，高一些，方便后期切开夹香肠
6、香肠骨头的做法：取小块儿小面团，团成圆球，套在香肠的两端，底部边缘与香肠捏紧。用左手拇指食指环成的圈分别揉圆球的两端，同时食指将面团中间朝香肠顶端压，这样就像一个8字形横在香肠两端。
7、取两颗熟的蜜豆，立着按进眼睛的位置，鼻头的蜜豆要横向放
8、将做好的小狗和香肠骨头，进行二次发酵二十分钟左右，入烤箱中层，上下火150度左右，烤15分钟左右
9、烤好之后，取出晾凉
10、用刀子沿口部水平切一个缺口，将香肠骨头从中间切一半，放在小狗嘴里即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐