#ACA烘焙明星大赛#舒芙蕾
“ 烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝，否则会很快“漏气”一般在20到30分钟之后会完全塌陷了。”
[主料]
低筋面粉：8克
鸡蛋：100克
牛奶：25克
[辅料]
黄油：20克
白糖：25克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[舒芙蕾的做法步骤]
1、准备材料。
2、将黄油切块隔水融化。
3、准备烤碗，烤碗上刷上黄油，撒上白砂糖。
4、蛋黄、蛋清分开。
5、融化的黄油中加入牛奶搅拌均匀。
6、筛入低筋粉翻拌。
7、加入蛋黄。
8、蛋清中分次加入白糖。
9、将蛋白打至成倒三角。
10、将打发好的蛋白，分次加入面糊中，快速切拌均匀。
11、将拌好的糊倒入烤碗中，9分满，烤箱提前预热，190度，10分钟。
12、取出筛些糖粉在表面，趁热食用。
[小窍门]
1、、烤碗上刷黄油这一步一定不要省略。
2、、可以在碗边撒一些白糖，这样涨的高。
3、、烤的时间一定要掌握好，各家烤箱功率不同，
根据自己烤箱定时间，定温度。
使用的厨具：电烤箱
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