#ACA烘焙明星大赛#绿胡椒牛排
“ 在海南植物园有一种绿胡椒，介绍的各种好，没吃过，吃货是不容错过的，买一瓶，用来烤牛排，果然别具一格，现磨现吃，味道就是不一样，有种清香的气味，辛辣浓郁，芳香怡人，瞬间让牛排上升了一个档次，回味无穷哦！牛排营养丰富，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。”
[主料]
牛排：2片
[辅料]
绿胡椒粉：森林
油：适量
盐：适量
蚝油：适量
葱茸蒜茸：适量
海鲜酱油：适量
红酒：适量
白糖：适量
淀粉：适量
鸡蛋：1个
柠檬汁：适量
洋葱：适量
辣椒面：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[绿胡椒牛排的做法步骤]
1、葱茸蒜茸备好
2、牛肉2片
3、拍松软
4、取小碗加入红酒、盐、绿胡椒粉、蚝油、酱油调匀
5、加入葱茸蒜茸腌制牛肉半小时以上
6、烤盘铺上锡纸，摆上洋葱，家里没洋葱了，用毛葱替代
7、码入牛肉片
8、包好，烤箱200度预热烤10到20分钟
9、烤好的牛排
10、再研磨一份绿咖喱粉
11、加入酱油、红酒、白糖、柠檬汁、淀粉调匀
12、炒锅加入适量的油，爆香蒜茸
13、加入调料汁煮开
14、摆盘：煮熟的鸡蛋切开取出蛋黄，装入调料汁浇在牛排上，用糖醋水萝卜花和苹果点缀下，OK！开餐。
[小窍门]
1、、烤制时间依个人喜好的鲜嫩程度而定。
2、、除了牛排和绿胡椒粉，其它调料随自己喜好的口味调制。
使用的厨具：电烤箱
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