#ACA烘焙明星大赛#芒果奶油蛋糕
“ 奶油蛋糕其实是我为自己生日做的，用了老妈的自磨粉，烤出的蛋糕组织看起来比较粗糙，但是入口的感觉是细腻的。简简单单。。。”
[主料]
鸡蛋：4个
低筋面粉：80克
牛奶：70克
玉米油：40克
白糖：50克
[辅料]
芒果：个2
淡奶油：400克
白糖：40克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[芒果奶油蛋糕的做法步骤]
1、各种材料称重备用。
2、蛋清和蛋黄分开，把蛋清打成干性发泡。
3、蛋黄，牛奶，玉米油搅拌均匀，筛入底筋面粉拌匀成细腻的蛋黄糊。
4、把蛋清爽分三次加入到蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀。
5、把翻拌好的蛋糕糊倒入8寸模具中。
6、烤箱上下火150度10分钟，160度50分钟。拿出放凉切成两片。
7、淡奶油加入白糖搅打成能裱花的状态。
8、芒果去皮切粒。
9、把蛋糕上抹上奶油，撒上芒果粒。
10、再抹一层奶油，盖上另一片。
11、抹面装饰即可。。。。
[小窍门]
1、，淡奶油和烫的比例是10:1，如果喜欢甜也可以适量添加白糖。
2、，以自家烤箱温度为准。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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