香辣肉丝
“ 去比赛的，原谅没有拍照，是截屏过来的，不清楚”
[主料]
鸡腿：适量
[辅料]
酱油：适量
生粉：适量
料酒：适量
辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
花生油：适量
鸡蛋：一个
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣肉丝的做法步骤]
1、准备材料。鸡腿，生粉，料酒，辣椒，鸡蛋清，味事达，姜蒜，花生油，盐，鸡精。
2、将鸡腿去骨，切成条再切成丁。
3、加入鸡精，生粉，鸡蛋清，味事达，料酒，进行搅拌，后放置10分钟（当然如果你有时间可以放久一点）
4、加花生油进锅，等油温热到8成，将腌好的肉下去炸，炸到金黄色就可出锅。
5、将辣椒葱姜切好。
6、加入姜蒜辣椒下去爆香。
7、再发入炸好的肉进去炒。（在中间适量加入盐和味事达）
8、煮好及可装盘
[小窍门]
在加入肉去炸的时候，油调小一点，肉要一块一块的放进去。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜