荷叶糯米排骨饭
“ 在真功夫吃过糯米排骨鸡，所以自己改良了一下，糯米排骨。”
[主料]
排骨：100克
糯米：100克
[辅料]
荷叶：三四张
香菇：四五个
酱油：少许
胡萝卜：一根
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[荷叶糯米排骨饭的做法步骤]
1、糯米浸泡六小时以上，最好前一天晚上浸泡，实在来不及，最少浸泡一个小时。浸泡时间在6-8小时最好。我加入了少许黑米。
2、香菇，胡萝卜，切丁
3、糯米放入屉布里，用蒸锅蒸熟。
4、排骨块焯好，用酱油料酒腌一会，大约半个小时。
5、将香菇丁和胡萝卜丁，排骨放入锅里翻炒，加入酱油，糖，熬出汁。
6、烧好后的排骨装盘，备用。
7、将糯米饭和排骨用荷叶包起来，塑形。准备上锅蒸，十五分钟左右即可入味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜