豆浆海参虾仁炖蛋
“ 用九阳破壁豆浆机Q3做了纯豆浆，再用豆浆来做的美食！今天我用豆浆做了炖蛋，超级好吃！”
[主料]
土鸡蛋：2个
虾仁：8个
泡发海参：1个
高汤：100ML
豆浆：100ML
[辅料]
色拉油：适量
料酒：1勺
盐：少许
生抽：半勺
葱花：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[豆浆海参虾仁炖蛋的做法步骤]
1、 准备好的主要食材：蛋液100ML、高汤100ML、豆浆100ML
2、先在鸡蛋液里加点盐和料酒打匀
3、把鸡蛋液过滤一下，这样成品会细腻
4、加入豆浆
5、加入高汤，如果没有可以用半小盒浓汤宝化开
6、混合均匀后的蛋液
7、加入提前泡发好切好的海参片，不要全部加入，留下几片表面装饰用
8、等锅里的水煮沸，上笼蒸7、8分钟
9、等蒸了4分钟左右，看到四周已凝固，表面放上提前用料酒腌制的虾仁和海参片
10、继续再加盖蒸3-4分钟即可
11、取出，淋上少许生抽
12、加热一点色拉油后，爆香撒上的葱花即可
[小窍门]
我的蛋液：高汤：豆浆=1：1：1，感觉口感不错
蒸的时间还是要自己掌握，我用的浅盘，所以比较容易成熟，如果用的深碗就要自行调整
使用的厨具：豆浆机、蒸锅
所属分类： 热菜 儿童 老人 快餐 晚餐