#ACA烘焙明星大赛#葱香火腿小面包
“ 香浓的面包夹着香脆的火腿，吃得简直停不下来”
[主料]
高筋粉：230G
低筋粉：30G
蛋+水：150G
糖：40G
盐：3G
奶粉：10G
酵母：1小勺
黄油：30G
黑森林火腿（淘宝）：适量
葱花：适量
马苏里拉芝士：适量
蛋黄酱：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[葱香火腿小面包的做法步骤]
1、放料面包机，一次发酵
2、一次发酵后的面团分成6份，揉圆，中间发酵
3、取一份，擀成椭圆形，包入切小条的火腿
4、摆上烤盘，进行一个小时左右的二次发酵，二发完毕后，刷上蛋黄液，撒上一些马苏里拉芝士 ，挤上蛋黄酱，撒上葱花
5、中层180度16分钟左右，期间注意如果上色较多了要盖锡纸
6、摆个拍
7、用的波尼亚的哪个黑森林火腿，大块肉，放面包里非常好吃。
使用的厨具：面包机、电烤箱