番茄炒蛋
“ 我觉得最美味的番茄炒蛋是，三个番茄配四个鸡蛋。而且只放盐，不放糖。而且还有一点汤汁可以拌饭。还有，不放葱花儿！你见到过中国国旗上除了红和黄，还有别的颜色吗？”
[主料]
番茄：3个
鸡蛋：4个
[辅料]
盐：适量
白酒：一点点
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[番茄炒蛋的做法步骤]
1、番茄切十字花，放在容器里。
2、加入刚烧开的开水。水一定要抹过番茄。
3、等大约五分钟之后，用凉水冲一下番茄，可以轻松的把皮儿剥下。切成小块儿。
4、锅中加入油，稍微多放一点。烧热。
5、放入鸡蛋，让其充分的蓬发。翻炒成金黄色，盛出备用。
6、锅内加一点点油，放入番茄丁翻炒。
7、等锅里很干的时候可以加一点点水。
8、再倒入炒好的鸡蛋。翻炒。
9、再稍微加一点点水。快要好的时候加盐适量。
10、一道美味的番茄炒蛋出锅。
[小窍门]
1、、番茄最好切的小颗一点，这样鸡蛋比较好入味儿。
2、、鸡蛋打散之后放入几滴白酒，再搅拌，这样煎出来的蛋会非常蓬松，而且很香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜