松茸排骨汤
“ 汤色清亮，咸鲜适口。”
[主料]
松茸干：适量
排骨：二斤
[辅料]
盐：适量
香葱：适量
枸杞：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[松茸排骨汤的做法步骤]
1、松茸适量，温水浸泡20分钟。泡过的松茸捞出用清水冲洗净，泡松茸的水不要倒。放置一会澄清备用。
2、沉淀澄清的松茸汤。
3、排骨适量，清水洗净血水。
4、凉水入锅。
5、焯一滚儿捞出。
6、温水洗净浮沫。
7、锅内适量清水，焯过水的排骨放入，泡松茸的汤也一起倒入，切几片姜进去。
8、大火煮开，中小火炖20分钟。
9、松茸放入。
10、中小火炖40分钟。
11、枸杞冲洗一下。
12、香葱切小粒。
13、撇去浮沫和多余的油。
14、枸杞放入关火。
15、盛碗，适量盐，鸡精（也可以不放）调味。撒上香葱碎即可。
16、成都。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜