小瓜木耳炒鸡蛋
“ 昨晚看到超市里的这种小瓜一元钱可以买三个，特价的，就买了一份。三个肯定是吃不完的了，煮了一个，下两个还不知要什么时候才能轮到它，呵！发现我进了美食家后，每天都是想着怎样翻新花样来做菜吃，这样才有不同的日志发表哈！虽然也没做出过什么非常新的有创意的菜菜，但自已的生活还是丰富了不少，在外面吃饭的次数也少了好多，这样也好，有利于健康嘛！不是常有报道那啥地沟油啊、潲水油啊的。想想收获还是挺大滴~~~”
[主料]
小瓜：适量
木耳：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
[配料]
蒜：适量
葱：适量
油：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备好所用的材料。
2、小瓜去皮切丝。
3、木耳泡发好。
4、木耳切丝、红椒切小片，蒜切片，葱切粒备用。
5、热锅下油，放入鸡蛋炒熟。
6、将炒好的鸡蛋盛在碗中备用。
7、原锅放入小瓜丝（不用再放油）。
8、翻炒到出水。
9、沥干水份将小瓜丝盛起放碗中。
10、洗净炒锅再热锅放油，放入蒜片爆香。
11、放入木耳丝红椒片。
12、炒熟后放入小瓜丝。
13、放入盐、少量生抽、料酒再炒一下。
14、放入煎好的鸡蛋。
15、放入葱花，鸡精调味。
16、拌匀即成~~~~
17、起锅装盘~~~
18、OK，开吃了。
[小窍门]
1、、炒鸡蛋时注意调小火力，以免炒焦；
2、、炒小瓜时炒出的水份不要留下，这样炒出来的成品会比较干爽，不会水水的。
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