寿桃
[主料]
面粉：适量
红豆沙：适量
绿茶粉：适量
[辅料]
酵母：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[寿桃的做法步骤]
1、面粉加酵母揉成面团，加绿茶粉揉成绿色面团，基础发酵到两倍大。
2、切割成相等的小剂子。
3、擀成圆形面片。
4、包入豆沙馅。
5、先搓成圆形。
6、在上面搓出一个尖。
7、侧面用工具压出桃的纹路。
8、绿色面团揉匀分割成小剂子，用手搓成两头尖的枣核形。
9、将枣核形的面团按扁。
10、擀成叶片状的薄片，用餐刀刻出叶子的叶脉。
11、将桃叶没有纹路的一面抹少许清水，由下向上逐个粘在寿桃上即可。
做好的寿桃生坯盖湿布醒20分钟.大火烧开，转小火蒸15分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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