香菇肉末虾皮苦瓜盅
“ 今天推荐一道简单美味佳肴——香菇肉末虾皮苦瓜盅，喻意很简单：苦中有甜”
[主料]
香菇：适量
肉末：适量
苦瓜：适量
[辅料]
姜：适量
虾皮：适量
精盐：适量
白砂糖：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
五香粉：适量
生抽：适量
香油：适量
芝麻：适量
口味：苦味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[香菇肉末苦瓜盅的做法步骤]
1、准备好肉末、泡发好的香菇切末、姜切末、苦瓜一根。
2、苦瓜洗净切段。
3、用筷子掏空中间的籽。
4、肉末用一个碗装好，调入适量虾皮、香菇末、姜末、白砂糖、精盐、生抽、鸡精、胡椒粉、五香粉、香油搅拌均匀。
5、往苦瓜盅填入拌好的肉馅摆盘。
6、然后上锅蒸熟即可食用，起锅后可撒上少许芝麻，这样会更香哦。
[小窍门]
这道苦瓜盅属于比较清淡鲜美的，如果喜欢也可以再淋上一些浇汁，依个人口味而定。
使用的厨具：蒸锅
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