【不用揉面的厚底披萨】圣女果火腿披萨
“ 周末收到一瓶有机亚麻籽油，非常开心~~正准备做披萨呢，那就用有机亚麻籽油来制作好了~~O(∩_∩)O哈哈~~~
话说有机亚麻籽油是陆地上最补脑的天然食物~~~最近某人上班、考试、考证非常用功，用脑过度~~有机亚麻籽油来得真是时候~~正好给他补补呀~~
常常说“慢工出细活”~~~把这句话用到美食上，就是精雕细琢才能做出美味~~~
但是这个披萨，我真心没有精雕细琢过~~~不仅如此，而且还是我有史以来做得最懒人的一个披萨~~但是美味一点都不打折扣哦~~~
不用揉面的披萨~~这个想法来自于观看爸妈做馒头的过程~~~我看他们把面粉和酵母、清水混合均匀，没干粉的状态就进行第一次发酵~~~~发酵完成，排气揉匀，切成生胚，上锅蒸熟即可~~~时间比一般做法短得多，而且也方便得多~~但是做出来的馒头好看又好吃~~
看到这个结果后，我又去搜了下面食不用揉面的做法~~~果然有这个方法，而且和我爸妈做的大同小异~~
喜欢吃披萨的朋友可以试试这个方法~~~O(∩_∩)O哈哈~~~真心不用揉面的披萨~~”
[主料]
面粉：280g
酵母粉：3g
盐：1g
有机亚麻籽油：3g
黑米：50g
红粳米：50g
粗粮：50g
[辅料]
意大利面酱：2勺
马苏里拉芝士：40g
火腿：100g
罗勒：1g
黑胡椒粉：1g
圣女果：5个
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[圣女果火腿披萨的做法步骤]
1、将黑米、红粳米、粗粮淘洗干净，放进电饭锅里煮熟；
2、煮熟的杂粮米盛出凉却备用；
3、将杂粮米同适量清水混合榨汁，并过一次筛；
4、备好面粉、酵母粉、有机亚麻籽油、杂粮汁；
5、面粉同酵母粉、粗粮汁混合，搅拌至无干粉状态即可；我制作的粗粮汁比牛奶略浓稠点，所以我用了220g粗粮汁；
6、调入适量有机亚麻籽油，继续搅拌均匀；
7、盖上保鲜膜，放在温暖处发酵；
8、观察面团发酵至2倍大即可；
9、揉面垫上撒上适量干粉，将面团扒拉出来，用手撑开后，再拉起边缘往中间聚拢，翻面放置15分钟；
10、火腿切片，电饼铛刷适量有机亚麻籽油，将火腿片煎至两面焦黄；
11、煎好的火腿一分为四，圣女果洗净后切半，马苏里拉芝士刨碎；
12、将面团撑开，放进披萨盘里，中间薄，周边略厚；面团上刷层意大利面酱，再撒些罗勒碎，黑胡椒粉；
13、撒上适量马苏里拉芝士，铺上火腿片，圣女果；
14、烤箱启动“披萨”程序，自动预热程序结束后，将披萨盘放进烤箱中层，烘烤20分钟；如果没有此功能，就上火调至210度，下火调至180度。
15、披萨出炉后切块即可食用。
[小窍门]
1、、由于烤箱的功率和脾气都不同，请按实际情况操作；
2、、如果没有披萨酱，用意大利面酱（番茄酱）+披萨香料（罗勒）+黑胡椒粉，味道也很赞的；
3、、食材根据自己的爱好调整；
使用的厨具：电烤箱
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