蒜蓉扇贝
“ 扇贝肉质细腻，味道鲜美，每吃上一只味觉上都会很有满足感。不用去外面吃，自己在家也能享受到美味的海鲜大餐了。”
[主料]
扇贝：6只
[辅料]
植物油：适量
生抽：适量
糖：少许
盐：适量
蒜瓣：数个
葱：2根
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜蓉扇贝的做法步骤]
1、食材准备
2、用温水将粉丝泡软。
3、小葱切成葱花
4、蒜瓣剁成末，锅里倒入油可以适量多点，加少许盐和糖炒熟即可。
5、将调好的蒜蓉用小碗盛装
6、将扇贝撬开，用小尖刀把贝肉从壳两边削下取出。
7、选一面比较凹的扇贝壳刷洗干净留下。
8、扇贝处理干净入盘
9、加入料酒拌几下待用
10、泡好的粉丝摆入壳内
11、贝肉摆放中间。
12、锅内加水烧开，淋上少许生抽入锅蒸两三分钟
13、蒸好的贝肉端出锅将蒜蓉用勺子均匀加上，蒜蓉量多少因个人喜好添加。
14、将油烧至冒烟用勺子每个浇上点热油，散上香葱，美味就此开始了。
[小窍门]
在清洗扇贝外壳时用钢丝球或刷子都行，撬开贝壳和刷洗时注意贝壳的边缘以防划破手指。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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