鲜肉月饼
[主料]
面粉：500克
[辅料]
盐：3克
细砂糖：30克
玉米油：160克
水：150克
玉米淀粉：50克
猪肉馅：适量
[配料]
料酒：适量
胡椒粉：适量
生姜粉：适量
盐：适量
老抽：适量
生抽：适量
白糖：适量
鸡精：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[鲜肉月饼的做法步骤]
1、. 制作水油皮：面粉300克，盐3克，糖30克，玉米油50克，水150克
2、揉光滑
3、制作油酥面团，面粉200克+玉米淀粉50克+玉米油110克
4、揉好的水油面团和油酥面团
5、分份
6、水油面团包裹油酥面团
7、收口向下，按扁 擀长
8、卷起来
9、依次卷起
10、再次擀长
11、再卷起
12、再次擀长
13、再卷起
14、按扁，擀成边缘薄中间稍厚的皮
15、包入准备好的鲜肉馅
16、收口向下，烤箱预热200度
17、码放入烤盘，粘上芝麻，进行烘烤至表面微黄
18、取出
19、趁热吃，真香
20、再来一盘
21、鲜肉馅：可以事先拌好
[小窍门]
肉馅：猪前腿肉剁细加料酒，盐，胡椒粉，生姜粉，老抽，生抽，白糖，鸡精，葱花拌匀，顺一个方向搅至有粘性即可
使用的厨具：电烤箱
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