麻辣猪肝
“ 我这是氽过水的猪肝，只因爱吃熟透了的，也不喜欢猪肝切后那种粘粘的状态，所以就过开水了。朋友不要见笑，煮猪肝还氽水。喜欢吃鲜嫩的不用氽水，直接放进汤汁里煮入味就行。”
[主料]
猪肝：适量
[辅料]
干辣椒：适量
[配料]
精盐：适量
花椒粉：适量
孜然粉：适量
老抽：适量
调味鲜：适量
鸡精：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[麻辣猪肝的做法步骤]
1、抄过水的猪肝。只因爱吃熟透了的，也不喜欢猪肝切后那种粘粘的状态，所以就过开水了。
2、备好的干辣椒放进油锅里炒香。
3、倒进清水，调入精盐，老抽，花椒粉，孜然粉烧开。
4、再倒进切好的猪肝煮入味。
5、调入调味鲜，鸡精，香菜烧开即可出锅。
6、煮好的麻辣猪肝。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜