泰式酸辣虾
“ 天冷就好酸辣口，泰式鸡酱搭配基围虾，美翻~ 朋友送舟山直接运回来，新鲜不可挡！”
[主料]
基围虾：5只
西葫芦：1/3根
[辅料]
洋葱：适量
[配料]
泰式鸡酱：适量
蒜蓉：适量
黄油：适量
黄酒：适量
胡椒：适量
盐：适量
糖：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[泰式酸辣虾的做法步骤]
1、基围虾将头尾分离，虾身去壳和沙线，抹上黄酒和盐，腌渍5分钟
2、西葫芦切圆片，再对切，焯水后，入油锅裹一层油，撒上盐和胡椒
3、另起油锅，放入虾头煸炒出虾香，捞出，放入虾肉，变色立刻捞出
4、锅内剩下的油烧热，倒入泰式鸡酱，少许盐、糖，炒匀，酱虾头和虾肉倒入锅内，翻炒几下，起锅装盘
[小窍门]
虾肉一定要事先用盐和黄酒去腥加味，下锅前用纸巾吸干多余水份，避免油爆。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 泰国菜 夏季食谱