金针菇牛肉汤
“ 简单易做，味道清淡有营养，老少咸宜！”
[主料]
牛嫩肩肉：3两
蒜蓉：少许
金针菇：7两
姜丝：少许
葱：两条
[辅料]
料酒：适量
生粉：少许
糖：适量
盐：适量
胡椒：少许
生抽：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[金针菇牛肉汤的做法步骤]
1、先准备好材料，牛嫩肩肉3两，金针菇7两，葱两条。
2、牛肉切成条状，待用。
3、准备蒜蓉适量，姜丝适量，葱切小段待用。
4、放入适量油，盐，糖，生粉，一半姜丝，生抽腌制牛肉。
5、金针菇洗干净，将根部切掉，沥水待用。
6、烧热锅，放入适量花生油，爆香蒜蓉和姜丝。
7、加入适量水，不要太多。
8、待水烧开放入金针菇。
9、等水再次开的时候放入腌好的牛肉，加入适量料酒。
10、煮两分钟，等牛肉刚刚熟的时候放入胡椒和葱段即可。
[小窍门]
牛肉和金针菇的次序不要颠倒，牛肉煮太久会硬。喜欢吃辣的亲们，可以放些辣椒，味道更开胃哦。
使用的厨具：炒锅
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