美味面食-------鸡肉萝卜木耳包子
“ 包给老外婆吃的，老人家怕猪肉太油，那么就给弄点新品鸡肉包子，还放了点蔬菜更营养点。”
[主料]
鸡胸肉：两块
木耳：少许
糖：少许
鸡蛋：一个
面粉：200G
水：100ML
[辅料]
胡萝卜：半根
盐：2勺
鸡精：半勺
食用油：少许
酵母：3G
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[鸡肉萝卜木耳包子的做法步骤]
1、用温水100ML 把3G的酵母提前搅拌匀，然后放10分钟左右，慢慢倒入面粉中，用筷子顺时针搅拌成须状，然后用手手开始揉面团啦！揉到光滑，还是很方便的。
2、放入锅子里面，盖上盖子，我给丢被窝里面包的严严实实的，一般发酵时间在3小时左右，四小时更好点。然后用手中间戳下，一个洞洞哈哈，成功啦。
3、在等待发酵的时候，把鸡胸肉，胡萝卜，木耳泡发，然后弄碎，我是直接搅拌机的，或许口味上会稍微不太好，但是快速~~
4、将所有馅料放在一起，打入一个鸡蛋，放点水，放入调料，顺时针搅匀，让肉起劲。
5、然后准备包包子，拿出发酵好的面团，然后开始排气，些许揉下，然后搓成长条，分剂子。我包的比较小，一个剂子一般在30G左右。包子皮不要太薄，同样也是中间厚边上薄。
6、包包子的时候，锅子烧水，等包好一般也就水开了，水开后入包子，15分钟，然后关火，闷3-4分钟。开盖，出炉咯~~~
[小窍门]
无
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜