【菜中珍品：鲜嫩清香春笋汤】培根竹笋汤
“ 竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知~~
春来踏青赏桃花~~~春来游湖折柳枝~~~春来暖阳戏小鸭~~~
如此诗意~~如此美好~~~
可是各位食客看官们~~~千万千万记得要品尝春笋哦~~
竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳~~~~~无论是凉拌、煎炒还是熬汤，都非常鲜嫩清香，是不可不尝的美味佳肴之一~~
今天这道【培根竹笋汤】分享给大家~~~(*^__^*) ~~”
[主料]
竹笋：400g
达州肉圆子：500g
培根：2片
豆腐泡：200g
[辅料]
植物油：20g
盐：2茶匙
小葱：2颗
胡椒粉：0.5茶匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[鲜嫩清香春笋汤的做法步骤]
1、竹笋买回家后，切斜段洗净后备用；
2、锅里放入适量清水，盐烧开后，将竹笋下锅煮10分钟左右；
3、焯水后的竹笋捞出，沥干水分；
4、准备其他食材：达州肉圆子切片；
5、培根也切片备用；
6、豆腐泡也备好，再切点葱段备用；
7、炒锅倒入适量植物烧热，放入培根煸香；
8、放入竹笋翻炒；
9、倒入适量清水，放入葱段；
10、汤锅烧开后，放入豆腐泡略煮；
11、放入达州肉圆子，调入适量盐、胡椒粉；
12、食材都煮熟后，关火，起锅；
13、盛出即可食用。
[小窍门]
1、、竹笋焯水后可去掉涩味；
2、、其他食材可根据自己的喜好调整；
3、、煮汤的清水可用高汤代替，口感更美味；
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 私房菜 汤羹 老人 朋友聚餐 春季食谱 晚餐 祛痰