番茄鸡蛋汤
“ 今天就想吃清淡点，煮个西红柿鸡蛋汤吧！又快又简单！”
[主料]
西红柿：2个
鸡蛋：2个
[辅料]
生姜：5g
小葱：5g
盐：5g
鸡精：2g
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄鸡蛋汤的做法步骤]
1、准备西红柿2个，鸡蛋2个，生姜切丝，小葱切末。
2、鸡蛋打散在碗里，加盐2克，顺时针搅拌好。
3、锅里加水，放西红柿煮开，这样主要是给西红柿剥皮，不喜欢汤里有西红柿皮，喝到了又要吐，不舒服！
4、水开以后，把皮剥了，把西红柿切成片。
5、锅里放油，把鸡蛋炒香，盛起来放盘里。
6、锅里再放一点猪油，下西红柿炒一下，这个目的是为了汤喝起来味道更加的浓郁。
7、炒好后，加适量的水，放入姜丝把水烧开，放入刚炒好的鸡蛋。
8、煮5分钟后，加入鸡精，可以起锅了，多煮一会汤喝起来更好喝些。
9、装盆里后，再撒点葱花，大功告成。
[小窍门]
有的人不喜欢把鸡蛋炒了后加进去，但我偏要这么做，因为感觉这样汤更好喝些
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜