香辣鸡块
“ 鸡腿营养丰富，含有维生素、脂肪、烟酸以及钾、磷、钠、硒等成分。并且其蛋白质含量比例较高、种类多、消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。不仅如此，鸡腿肉中还含有对人体生长发育有着重要作用的磷酯类物质，它是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等有很好的食疗作用。”
[主料]
鸡腿：三个
[辅料]
葱：适量
红辣椒：适量
八角：一个
花椒：适量
香葱：少许
盐：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
蚝油：适量
生抽：适量
香醋：适量
白糖：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[香辣鸡块的做法步骤]
1、鸡腿三个洗净。
2、斩成小块儿。
3、放入适量盐，白胡椒粉，料酒，淀粉。
4、腌制一会儿去腥。
5、所有辅料准备好。
6、取一小碗，放入蚝油生抽白糖香醋料酒，再放入适量清水搅匀。
7、锅内放油，放入鸡块中火煸炒出油。
8、炒至略见金黄盛出。
9、锅内余油依次放入花椒八角姜丝蒜片辣椒，我怕先放辣椒太辣，所以后放，就是微辣了，而且颜色也保持红色。
10、放入煎好的鸡块反复翻炒。
11、放入料汁儿。
12、放入少许清水没过鸡块。
13、大火烧开，中火🔥烧一会儿。
14、等到汤汁浓稠时就可以关火啦。
15、出锅装盘，撒上少许香葱末，太漂亮啦。
18、好吃到停不下来😄。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐