砂锅鱼头
[主料]
胖鱼头：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
洋葱：适量
葱花：适量
[调料]
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
豆瓣酱：适量
老干妈：适量
啤酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[砂锅鱼头的做法步骤]
1、鱼头清洗干净，加盐、料酒、生抽、蚝油豆瓣酱、老干妈。
2、拌匀腌制半小时以上。
3、姜蒜干辣椒、洋葱全部切好备用。
4、砂锅内入油烧热，下姜蒜干辣椒、洋葱丁炒出香味。
5、放入腌制好的鱼头、把腌出的汤汁也倒入。
6、加入一罐啤酒。
7、盖盖煮十来分钟。
8、入鸡精调味，撒点葱花即可。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜