豆腐茄子煲
[主料]
豆腐：适量
茄子：适量
肉末：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
葱花：适量
[调料]
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[豆腐茄子煲的做法步骤]
1、食材：肉末、茄条、豆腐，姜蒜干辣椒、葱花。
2、热油锅，下茄条炒软后盛出备用。
3、把豆腐煎至表面金黄。
4、盛入砂锅中。
5、放入炒软的茄条。
6、锅内热油，下姜蒜干辣椒煸炒出香味。
7、下肉末炒至变色。
8、加生抽，蚝油，白糖，清水。
9、盛入砂锅中、盖盖中小火焖煮五分钟。
10、撒上葱花。
11、成品。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜