菠萝古老肉
[主料]
猪里脊肉：适量
菠萝：适量
青椒：适量
[辅料]
番茄酱：适量
醋：适量
生粉：适量
糖：适量
生抽：适量
蒜：适量
姜：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[菠萝古老肉的做法步骤]
1、里脊肉切成小块，加胡椒粉，少量盐，料酒，生粉，蛋清混合腌一下
2、菠萝切块，青椒切块，蒜姜切末
3、锅里加油炸里脊肉，火要七八成热下肉条，炸至金黄起锅，连续炸两次
4、接着调勾芡的汁，锅里放适量油，把蒜姜末里加入炒，然后加入番茄酱适量，生抽，盐，糖 ，生粉勾芡汁倒入炒，同时把菠萝和青椒倒入锅里翻炒，等菠萝变软倒入醋，同时加入炸的肉条，关火完工
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜