【冬季养生】奶香南瓜挞
“ 市面上吃的最多的就是港式蛋挞，
口感香浓丝滑，奶香味浓郁，
但是那扎扎实实的脂肪也是实实在在的，
思来想去又要吃起来美味又要不失营养，
这时南瓜兄弟就进入了我的搜索范围，
对于南瓜我是非常的喜爱，
每次爸爸炒南瓜我能一个人吃上一大盆，
尤其是现在的南瓜粉糯香甜，
蒸熟的南瓜流淌出来的汤水喝起来也如同甘露般清甜，
用它来制作甜品糖也不需要放很多，
真是健康看到到，美味吃的出啊！！！”
[主料]
低筋面粉：125G
无盐黄油：50G
糖粉：40G
蛋黄：2个
蒸熟南瓜：250G
绵白糖：30G
鸡蛋：2个
淡奶油：120ML
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[奶香南瓜挞的做法步骤]
1、温室软化黄油，加入低粉、糖粉，用手均匀的将其充分撮合
2、温室软化黄油，加入低粉、糖粉，用手均匀的将其充分撮合
3、揉成光滑的面团,将面团用保鲜袋包好放入冰箱冷藏30分钟
4、将蒸熟的南瓜沥干水，捣成泥状
5、在南瓜泥中加入两个鸡蛋均匀搅拌
6、搅拌均匀后再加入绵白糖和淡奶油，均匀搅拌
7、和淡奶油，均匀搅拌
8、 将面团从冰箱里取出，擀成厚度为0.5CM的平面,将面皮放入模具中，边上的部分去掉,用叉子在饼皮上插小洞，防止派皮膨胀突起
9、将之前制作好的南瓜馅料倒入派皮中，不要倒的太满
10、烤箱预热200度中层烘烤10分钟，转150度烘烤30分钟
[小窍门]
1、 这里的量是一个6寸的派外加7个蛋挞模具的量
2、 我用的是长条的南瓜，蒸熟后捣烂比较容易而且口感上也是属于清甜的。
3、 因为我喜欢吃有纤维的口感所以南瓜捣烂后直接用了，如果喜欢细腻的口感可以过筛就是麻烦一点。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙