椰丝柚皮糖
“ 现代研究表明，柚子对人体的健康益处多，可以降血糖，降血脂，降血压，降低血液黏稠度，提高免疫力，预防癌症，还可以美容、养颜。
柚子的外层果皮，即为常用中药化橘红。其中所含柠檬烯和派烯，吸入后，可使呼吸道分泌物变多变稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰镇咳作用，是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。只是柚子皮苦涩，今天将这苦涩的宝贝做成好吃的零食，再也不用害怕它难以下咽了。”
[主料]
柚子：1个
冰糖：100克
椰蓉：50克
[辅料]
盐：2勺
柠檬汁：0.5茶匙
淀粉：10克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[椰丝柚皮糖的做法步骤]
1、柚子用盐搓洗外皮洗净后剥下外皮。
2、去除白色部分留下最外面的皮。
3、切成小条用温盐水浸泡一个小时后换清水浸泡5小时，其间换水。也可泡一夜。
4、锅中注入适量清水放冰糖煮化。
5、倒入柚子皮加几滴柠檬汁（没有可不加）小火煮至水份收干。
6、用少许淀粉加水调开，不要调太稀了。
7、加椰蓉进淀粉里搅匀。
8、和煮好的柚子皮拌匀。
9、均匀铺烤盘上100度烤50分钟。如果没烤箱用微波炉小火烤也行。主要是去水份。
10、放凉装盒密封。
[小窍门]
这次柚子皮没焯水，感觉还是先焯一下水苦味去得更多些。北方家里有暖气的可放第一天，让它水份自然蒸发些。如还不够干再用烤箱。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
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